互联网平台赋能 早餐不再“将就”

  原标题:互联网平台赋能 早餐不再“将就”  一份饿了么外卖平台的统计数据,揭示了上海早餐的密码——谁在吃外卖早餐?医生居首。在饿了么每天5时到9时的外卖订单中,下单职业前五位依次为医务人员、金融业职员、教师、公务员和汽车从业人员。

  原标题:互联网平台赋能 早餐不再“将就”

来源:解放日报

  一份饿了么外卖平台的统计数据,揭示了上海早餐的密码——谁在吃外卖早餐?医生居首。在饿了么每天5时到9时的外卖订单中,下单职业前五位依次为医务人员、金融业职员、教师、公务员和汽车从业人员。

  哪个区的居民起床最早?虹口。虹口区的外卖早餐比重高达7.8%,位居上海第一,而第二至第五位依次为宝山、黄浦、普陀和静安。

  若无互联网平台的撮合,以及外卖骑手们的奔忙,可以想见,那些必须早起上班,但附近可选择早餐余地又很小的人群,是如何“将就”甚至无奈放弃一天中最重要一顿饭的。

  手机上点外卖的早餐,正日渐成为这个城市每天新的打开方式,也让越来越多人重新爱上早餐。

  郊区通宵加班仍有热腾早饭

  清晨6时30分,青浦区徐乐北路,周边工业园区依旧“睡眼惺忪”,外卖需求却已苏醒。一家三米粥铺前,黄色制服美团骑手已现身,他刚接到当天第一份取餐信息。

  这是明珠路上“e通世界商务园”中一家物流公司员工周先生下的订单。前一晚,他和同事们通宵加班,早上,他在三米粥铺页面上,为同事们各点了一份套餐,每份19.88元。

  7时15分,送餐小哥在规定时间内送抵依旧热腾腾的早餐,热粥下肚,周先生和同事们很快“满血复活”。他们非常感慨:“互联网送餐平台没有忘记我们这个角落。”

  郊区园区有“胃口”,早餐店铺找客流,经互联网平台嫁接,实现两相情愿。正因此,三米粥铺稳稳排名美团“青浦区粥店前5名”。目前,三米粥铺在上海的门店超过30家,其中90%以上均上线美团外卖平台,月送早餐单量超过3万单。

  生鲜电商和中西餐饮都来抢滩

  上海早餐有互联网平台助力,最大优势在于可与线下早餐网点互补,覆盖偏远园区和配套设施欠佳的居民区。

  家住浦东新区航梅路的“80后”上班族林女士,每天清晨都会下一单叮咚买菜,在安排好晚饭食材的同时,也买一盒鲜牛奶、蛋糕卷,以解决一家三口早餐问题。林女士的订单,从叮咚买菜航头站前置仓送出,这个站点为周边的聚航苑、东升家园、长达佳苑等10余个小区提供送菜上门服务。站长告诉记者,由于地理位置相对偏僻,周边居民外出吃早餐的选择不多,许多人选择在叮咚买菜上顺带解决早餐问题。为抢滩早餐这一巨大市场,叮咚买菜将于8月17日上线近600种早餐美食品类,涵盖面点、蛋类、奶制品、豆制品等,更推出“快手早餐”,如扬州早茶包点、沈大成和杏花楼的糕点、吉祥馄饨、日式煎饺等,在家只需5至10分钟简单操作即可烹饪而成。

  有靠谱的互联网平台骑手帮着送早餐,越来越多商户争相加盟,既有传统中式早餐店“老盛昌汤包”,涵盖苏州汤包、虾仁鲜肉汤包、蟹粉汤包、排骨年糕、生煎包和牛肉锅贴等颇受欢迎品类,也有跃跃欲试的洋品牌星巴克。

  对早餐“吃得好”需求明显增长

  种种数据表明,互联网平台加持下的上海早餐不再“将就”。

  美团外卖统计,今年5月,最受欢迎的本土早餐餐厅前5名为大壶春、牛奶棚、鲜得来、功德林、弄堂咪道;最受欢迎的连锁早餐品牌是巴比馒头、三米粥铺、曼玲粥铺、老盛昌、小桃园、浆小白;在美团外卖早餐,下单最多品类前五位依次为:包子/粥、豆浆/油条、锅贴/煎饺、煎饼果子、烧饼,而以面包、蛋糕、三明治为主的西式早餐同样受欢迎;最近一个月,上海早餐平均客单价为30元,显示消费者不想亏待自己,对早餐“吃得好”需求明显增长。

  饿了么外卖平台则发现,在早餐阶段,备注用餐人数2人及以上的比例远高于其他时段,这说明上海居民正“爱上早餐”。今年6月,饿了么诞生一单“霸王早餐”,金额高达2387元,用户一口气点了31个双层牛肉芝士堡、31对香辣鸡中翅、31杯咸柠七饮品。

  对于上海早餐,宛平南路上的刘氏早餐店负责人刘董杰有话说。自从拥抱在线新经济后,该店“月销9999+”,近期始终占据所在商圈小店销量前三。“早上店堂里一人喝一杯豆浆的时间,外卖就已送出四、五单,店铺面积没增加,但坪效提高不少,还新增了6个岗位,可见上海这座城市吃早餐的潜力真的巨大!”